{"id":15116,"date":"2019-04-30T18:17:02","date_gmt":"2019-04-30T16:17:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.altercampagne.net\/?p=15116"},"modified":"2019-10-11T14:45:51","modified_gmt":"2019-10-11T12:45:51","slug":"brasserie-tete-haute-couffe-brasserie-la-conviviale-chateau-thebaud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.altercampagne.net\/?p=15116","title":{"rendered":"Brasserie T\u00eate Haute (Couff\u00e9) -> Brasserie La Conviviale (Ch\u00e2teau-Th\u00e9baud)"},"content":{"rendered":"\n

Bi\u00e8re, bi\u00e8re, bi\u00e8re\u2026 everywhere. <\/h4>\n\n\n\n

Chaude et dansante fut la soir\u00e9e chez Samuel et Fabien, gel\u00e9e fut la nuit dans le pr\u00e9 aux \u00e9oliennes, mais vaille que vaille, l’altercyclade garde le casque et la t\u00eate haute ! Une fois encore, direction bi\u00e8re : du matin au soir, du soir au matin, \u00e7a brasse et \u00e7a brasse… du grain au houblon, du houblon \u00e0 la levure, toujours en fermentation haute d’\u00e9changes et d’id\u00e9es, de trucs et d’astuces, de recettes en process, de geekeries en machineries. Bi\u00e8re dans la t\u00eate, bi\u00e8re dans les yeux, bi\u00e8re dans l’\u00e2me, chevill\u00e9e au c\u0153ur, bi\u00e8re dans les jambes et dans le nez aussi. Bi\u00e8re everywhere. <\/p>\n\n\n\n

Chacun prend son quart et chacune prend son tour<\/h4>\n\n\n\n

Dans cet \u00e9crin mouvant des alters de la soif, le pain liquide vient, l’espace d’une journ\u00e9e, colmater les fuites du temps et de la soci\u00e9t\u00e9 liquide. Et c’est bien d’une convivialit\u00e9 qu’il s’agit, b\u00e2tie autour de la jolie bulle. Et chacun prend son quart et chacune prend son tour : r\u00e9veilleur bienveillant, cuistot all\u00e9chant, gardien du temps, vaisselleur accueillant, chauffeur rassurant, fl\u00e8cheur tournant, serre-file encadrant, guide d\u00e9routant et d’autres m\u00e9tiers, d’autres fonctions qui font le larron. L’AlterTour, c’est en fait le tour des autres o\u00f9 ego est un alter, mais jamais un enfer.<\/p>\n\n\n\n

De lianes en lianes nous serpentons entre deux mers, contre vents et mar\u00e9es <\/h4>\n\n\n\n

De Couff\u00e9 au Loroux-Bottereau. <\/em>Les moulins \u00e9lectriques indiquent par leur ombre alternative les 9 heures du d\u00e9part. La zone d’activit\u00e9 du Charbonneau (Couff\u00e9) s’\u00e9loigne derri\u00e8re notre p\u00e9dal\u00e9e fantastique. Les gilets oranges ferment la marche, le minibus ronronne \u00e0 chaque c\u00e2lin de la route.
Bient\u00f4t, Oudon revient dans nos rayons et nous passons, dans un regard \u00e9bloui, Sa Majest\u00e9 La Loire aussit\u00f4t incendi\u00e9e, en pleine ascension, par des diesel insultants. Le doigt d’honneur nous indique le summum o\u00f9 surgissent les coteaux de blancs fra\u00eechement sulfat\u00e9s (Champtoceaux).
De lianes en lianes nous serpentons entre deux mers, contre vents et mar\u00e9es jusqu’\u00e0 La Chapelle-Basse-Mer. Les mains approchent la bo\u00eete et reviennent en pluie vers amandes, noisettes, raisins et cacahu\u00e8tes. C’est la pause. H\u00e9lios fait son malin en avril sur le d\u00e9clin.
Quelques r\u00e9volutions plus tard et les estomacs chantonnent aux abords du Loroux-Bottereau. Pour une fois, le d\u00e9jeuner part sur un bon cru. Une l\u00e9gumade sauce animale et v\u00e9g\u00e9tale pour un parfait \u0153cum\u00e9nisme. Le tout, dans un cocon de verdure ouvert aux jeux des \u00e9coliers et aux nouveaux h\u00f4tes qui se m\u00ealent \u00e0 nos roues. <\/p>\n\n\n\n

La Conviviale : une brasserie nich\u00e9e dans une commune de vignerons<\/h4>\n\n\n\n

Du Loroux-Bottereau \u00e0 Ch\u00e2teau-Th\u00e9baud.\u00a0<\/em>14h30, le retard un peu crapuleux lance les p\u00e9dalants dans une c\u00f4te de mollets en furie. Les premiers pelotons de Muscadet s\u2019unissent aux coassements de la Haute-Goulaine qui nous narguent jusqu’\u00e0 destination.
Nous jetons finalement nos grappins, au-del\u00e0 de La Maine, \u00e0 Pont Caffino. Les tentes se montent avec entrain dans la perspective de prendre des douches chaudes et de visiter une brasserie que l’on dit Conviviale<\/strong><\/a>, c’est marqu\u00e9 sur l’\u00e9tiquette. In binouze veritas<\/em>.
Dernier briefing et retour \u00e0 Ch\u00e2teau-Th\u00e9baud pour rencontrer des brasseurs de bonne aventure nich\u00e9s dans une commune de vignerons. Qui l\u2019e\u00fbt cru\u00a0? De quoi r\u00e9concilier le petit peuple d\u2019Ast\u00e9rix avec les habitants du camp de Petibonum. <\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0La Bi\u00e8re, c’est comme la cuisine !\u00a0\u00bb<\/h4>\n\n\n\n

A notre arriv\u00e9e \u00e0 La Conviviale<\/a><\/strong>, les f\u00fbts sont dress\u00e9s \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et les pichets les rejoignent dans un mouvement d\u2019effervescence assoiff\u00e9e. Le jeu du palet c\u00f4toie celui des palais et le fruit de la passion s\u2019invite dans la blonde, en tout bien tout honneur. Les convives appr\u00e9cient l\u2019\u0153uvre des deux alchimistes Nicolas et Etienne. \u00ab\u00a0La bi\u00e8re\u00a0? C\u2019est comme la cuisine\u00a0: tu changes tes recettes comme tu veux\u00a0\u00bb nous l\u00e2chera Nicolas, ancien ing\u00e9nieur reconverti dans la c\u00e9r\u00e9ale \u00e0 boire. Et notre h\u00f4te d\u2019ajouter\u00a0: \u00ab\u00a0\u00catre brasseur c’est \u00eatre bricoleur\u00a0\u00bb ou encore \u00ab\u00a0La France est en train de se rebrassicoliser\u00a0\u00bb. Comme quoi, la bi\u00e8re d\u00e9lit les langues et nous rend tou\u00b7t\u00b7e\u00b7s un peu philosophes.
<\/p>\n\n\n\n

Yann<\/strong> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bi\u00e8re, bi\u00e8re, bi\u00e8re\u2026 everywhere.  Chaude et dansante fut la soir\u00e9e chez Samuel et Fabien, gel\u00e9e fut la nuit dans le pr\u00e9 aux \u00e9oliennes, mais vaille que vaille, l’altercyclade garde le casque et la t\u00eate haute ! Une fois encore, direction bi\u00e8re : du matin au soir, du soir au matin, … <\/p>\n

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