{"id":19192,"date":"2020-08-17T20:03:00","date_gmt":"2020-08-17T18:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.altercampagne.net\/?p=19192"},"modified":"2024-08-27T16:31:52","modified_gmt":"2024-08-27T14:31:52","slug":"une-transmission-reussie-a-la-ferme-de-la-guilbardiere-a-monthou-sur-bievre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.altercampagne.net\/?p=19192","title":{"rendered":"Une transmission r\u00e9ussie \u00e0 la Ferme de la Guilbardi\u00e8re \u00e0 Monthou-sur Bi\u00e8vre !"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s 55 km de v\u00e9lo \u00e0 slalomer sur les routes du Loir-et-Cher entre \u00e9claircie et petit pluie, nous arrivons \u00e0 la Ferme de la Guilbardi\u00e8re<\/strong><\/a>. Nous sommes accueillis par Gilles, Anne, Bertrand, Melaine, Mathieu, Emily et M\u00e9lanie. Apr\u00e8s avoir install\u00e9 nos tentes \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019enclos des cochons, l\u2019\u00e9quipe nous pr\u00e9sente l\u2019histoire de la ferme et sa transmission qui a de quoi faire r\u00eaver plus d\u2019un\u00b7e candidat\u00b7e\u00b7s \u00e0 l\u2019installation, voil\u00e0 la chronologie du projet :<\/p>\n\n\n\n

En 1986, Gilles s\u2019associe avec son p\u00e8re en production de lait cru : 35 vaches sur 70 ha de p\u00e2tures. Au fur et \u00e0 mesure Gilles convertie la ferme en agriculture biologique.<\/p>\n\n\n\n

En\n1995, Anne s\u2019associe \u00e0 Gilles et monte deux nouveaux ateliers : la transformation\ndu lait en faisselle et l\u2019accueil p\u00e9dagogique.<\/p>\n\n\n\n

En 2015, Bertrand rejoint l\u2019\u00e9quipe et lance un atelier de fabrication de p\u00e2tes s\u00e8ches et fra\u00eeches. Il cultive et transforme 3 tonnes de bl\u00e9s anciens par an : \u00ab J\u2019ai fait une \u00e9cole d\u2019agro puis je suis devenu ouvrier agricole, puis j\u2019ai lanc\u00e9 mon projet. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

En\n2016, Melaine devient salari\u00e9 de la ferme sur l\u2019\u00e9levage, la transformation et\nles cultures : \u00ab Je travaillais dans un CIVAM en Mayenne et j\u2019avais\nbesoin de mettre les mains dans la terre \u00bb<\/p>\n\n\n\n

En 2017, Mathieu devient \u00e0 son tour salari\u00e9 de la ferme sur l\u2019\u00e9levage, la transformation et les cultures : \u00ab Je suis fils de paysan et je ne pensais pas devenir \u00e9leveur un jour. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

En\n2019, Emily entre en stage sur la ferme. Elle pr\u00e9pare alors un Brevet Professionnel\nd\u2019Exploitation Agricole (BPREA) elle fait de la transformation laiti\u00e8re (faisselle\net fromage frais) et de l\u2019accueil p\u00e9dagogique sur la ferme : \u00ab Plut\u00f4t\nurbaine au d\u00e9part,  j\u2019avais dans l\u2019id\u00e9e de vivre dans une ferme mais pas\nforc\u00e9ment d\u2019y travailler. De fils en aiguille je me suis form\u00e9 \u00e0 la transfo \u00bb<\/p>\n\n\n\n

En\n2019, M\u00e9lanie rejoint l\u2019\u00e9quipe et cr\u00e9\u00e9 un atelier de cueillette et de\nproduction de plante aromatiques et m\u00e9dicinales : \u00ab j\u2019ai un parcours\n\u00e9duc pop, je travaillais au MRJC. J\u2019envisageais de d\u00e9velopper mon activit\u00e9\nexclusivement sur de la cueillette sauvage parce qu\u2019il y a d\u00e9j\u00e0 de quoi faire avec\nle sureau, le tilleul, le m\u00e9lilot, l\u2019acacia, l\u2019aub\u00e9pine, la primev\u00e8re\nofficinal, le pissenlit, l\u2019alliaire, le lamier pourpre, l\u2019ortie, le gaillet\ngratteron, le noisetier, le lierre terrestre, la matricaire, l\u2019achill\u00e9e, l\u2019\u00e9glantier,\nl\u2019ail des ours, la ronce, le rosier sauvage… J\u2019ai finalement, en plus de la\ncueillette sauvage mis en culture une petite surface sur la ferme sans serre\navec de la menthe, des rosiers, du romarin, de la mauve, du laurier, du bleuet,\ndu souci, de l\u2019hysope, de l\u2019agastache, de la m\u00e9lisse, de la lavande, de la sauge\nsclar\u00e9e\u2026 \u00bb. M\u00e9lanie connais bien l\u2019AlterTour, elle a \u00e9t\u00e9 participante sur l\u2019\u00e9dition\n2014 !<\/p>\n\n\n\n

Quand\nen 2019, Anne et Gilles d\u00e9cident de c\u00e9der la ferme. Bertrand, Melaine, Mathieu,\nEmily et M\u00e9lanie lance une r\u00e9flexion sur la reprise. <\/p>\n\n\n\n

Le 1er<\/sup> avril 2020 : Bertrand, Melaine, Mathieu et Emily cr\u00e9ent un Groupement Agricole d’Exploitation en Commun (GAEC). Il\u00b7elle\u00b7s maintiennent leurs activit\u00e9s respectives et s\u2019entraide pour permettre \u00e0 chacun\u00b7e de prendre des cong\u00e9s et des vacances. <\/p>\n\n\n\n

De son c\u00f4t\u00e9, M\u00e9lanie est en Coop\u00e9rative d\u2019Installation en Agriculture Paysanne<\/a><\/strong> (CIAP) avec 10 autres entrepreneurs \u00e0 l\u2019essai r\u00e9partis sur le territoire. La CIAP lui permet de tester son activit\u00e9 agricole en situation r\u00e9elle. Elle est encadr\u00e9e dans les domaines comptables, administratifs et juridiques. Au bout de deux ans elle aura le choix de devenir salari\u00e9 de la CIAP en CDI, de rejoindre le GAEC ou de lancer son entreprise. Elle cultive et fait de la cueillette plantes sauvages qu\u2019elle transforme en tisanes, pesto, confits et sels aromatiques. Pour plus d\u2019infos sur l\u2019activit\u00e9 de M\u00e9lanie, vous pouvez la suivre sur M\u00e9m\u00e9 dans les Orties<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Photo de Luca Bon<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nous\ntravaillons sur la qualit\u00e9 de nos produits. <\/h4>\n\n\n\n

\u00ab Sur la ferme, nous avons un syst\u00e8me de s\u00e9chage en grange pour garder les nutriments du foin. Le b\u00e2timent est \u00e9quip\u00e9 d\u2019une griffe, le foin entre dans la grange par le haut. Il y a des capteurs d\u2019hygrom\u00e9trie pour mesurer l\u2019humidit\u00e9 de foin. Quand il est trop humide, on active la soufflerie qui projette de l\u2019air par le bas. M\u00e9lanie a install\u00e9 ses s\u00e9choirs \u00e0 plantes \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la soufflerie, ce qui am\u00e9liore le processus de s\u00e9chage. En compl\u00e9ment, chaque s\u00e9choir contient un d\u00e9shumidificateur afin d\u2019optimiser le processus.<\/p>\n\n\n\n

Sur\nla Ferme, chaque atelier est inter-d\u00e9pendant : l\u2019accueil p\u00e9dagogique, l\u2019\u00e9levage,\nla culture, la transformation et la livraison qui englobe plusieurs ateliers. Nous\nnous relayons et nous nous aidons sur chaque atelier. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

On\ns\u2019adapte et on avance<\/h4>\n\n\n\n

 \u00ab On est sur un salaire \u00e9gal pour chaque membre du GAEC. On avait pour objectif de se r\u00e9mun\u00e9rer \u00e0 1200\u20ac\/mois par personne. Avec le COVID-19 on a pris peur et on se verse finalement 600 \u20ac\/mois. En avril 2021, nous r\u00e9\u00e9valuerons la situation en fonction du bilan de l\u2019ann\u00e9e.
On a gard\u00e9 le syst\u00e8me de distribution des c\u00e9dants : le magasin \u00e0 la ferme, les march\u00e9s, les Associations de Maintien de l\u2019Agriculture Paysanne (AMAP) et les magasins \u00e0 Blois (3 livraisons par semaine) : Biocoop, Leclerc, Cora. Le covid \u00e0 stopper les march\u00e9s, il y a eu des adaptations dans les AMAP. On livrait du vrac \u00e0 l\u2019origine, on nous a demand\u00e9 de livrer en pots. Pour les magasins nous n\u2019arrivions pas \u00e0 suivre la demande pendant le confinement, \u00e7a a beaucoup ralenti apr\u00e8s. Le magasin \u00e0 la ferme \u00e0 bien fonctionn\u00e9, \u00e7a faisait une petite sortie pour les gens. Du c\u00f4t\u00e9 du temps de travail, les vaches et la culture repr\u00e9sentent la part la plus importante, ensuite vient l\u2019accueil p\u00e9dagogique , la transfo laiti\u00e8re : 3 transfo par semaine, puis les p\u00e2tes : 3 \u00e0 4 transfo par semaine. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

On d\u00e9cide ensemble ! <\/h4>\n\n\n\n

\u00ab Pendant\n6 mois on a r\u00e9fl\u00e9chit \u00e0 nos fondamentaux, \u00e0 notre rythme de vie, au projet, au chiffrage…\ndeux d\u2019entre nous \u00e9taient salari\u00e9s de la ferme. Nous avons eu le temps de\nr\u00e9fl\u00e9chir aux am\u00e9nagements, aux travaux. Nous louons les terres \u00e0 une 15aine de\npropri\u00e9taires terriens dont les c\u00e9dants. Le b\u00e2timent d\u2019accueil a \u00e9t\u00e9 financ\u00e9\npar un Groupement Foncier Agricole (GFA) de plus de 200 personnes. L\u2019investissement\ncollectif est de 164500 \u20ac, deux Altercyclistes pr\u00e9sent\u00b7e\u00b7s sur l\u2019\u00e9tape sont\nmembre du GFA. \u00c7a permet de trouver du financement, de faire du lien avec les\ncitoyens et d\u2019\u00eatre plus cr\u00e9dible vis \u00e0 vis des banques. Les b\u00e2timents agricoles\nont \u00e9t\u00e9 achet\u00e9s par le GAEC. Nous avons tous 25% des parts. Nous d\u00e9cidons\nensemble et nous int\u00e9grons M\u00e9lanie m\u00eame si elle n\u2019est pas encore dans le GAEC.\nNous cherchons \u00e0 \u00eatre tous d\u2019accord pour prendre une d\u00e9cision. Si une personne a\nune objection elle doit faire des propositions alternatives jusqu\u2019\u00e0 ce que le\ngroupe soit d\u2019accord. Le collectif se r\u00e9unis tous les lundis, nous d\u00e9butons\nchaque r\u00e9union avec un tour m\u00e9t\u00e9o. Nous \u00e9vitons aussi les non-dits et nous\nprenons en consid\u00e9ration les humeurs de chacun\u00b7e. A la fin de chaque r\u00e9union\nnous faisons un tour des p\u00e9pites (points positifs) et boulettes (points\nn\u00e9gatifs) sur la r\u00e9union. Nous avons c\u0153ur que chaque membre du collectif soit\nentendu. Nous avons suivi une formation avec les c\u00e9dants sur les non-dits, la\ncommunication entre eux et nous. Nous allons \u00eatre accompagn\u00e9s par une personne\ndu GFA une fois par an pour faire le point notre situation individuelle dans le\ngroupe. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s deux jours sur place, nous repartons avec des souvenirs pleins la t\u00eate : \u00e9changes, visite, ateliers collectifs, moment festifs. Longue vie \u00e0 la Ferme de la Guilbardi\u00e8re !<\/p>\n\n\n\n

Mathieu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mathieu Fromont <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Photo de Luca Bon<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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