{"id":23252,"date":"2021-09-30T09:22:46","date_gmt":"2021-09-30T07:22:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altercampagne.net\/?p=23252"},"modified":"2021-11-16T11:22:11","modified_gmt":"2021-11-16T10:22:11","slug":"des-vaches-kiwi-en-pleine-moisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.altercampagne.net\/?p=23252","title":{"rendered":"Des vaches kiwi en pleine moisson"},"content":{"rendered":"\n

Le soleil se l\u00e8ve sur Lorient. Et ce sont les yeux encore un peu endormis que nous quittons la ferme urbaine du Bios du ch\u00e2teau<\/a> . En quelques coups de p\u00e9dale, nous passons du Scorff \u00e0 l\u2019Atlantique, puis de l\u2019oc\u00e9an \u00e0 la La\u00efta. Cela sonne comme un lointain sib\u00e9rien, entre La\u00efka et Ba\u00efkal. Il est vrai que nous avons sorti nos doudounes, \u00e9charpes et bonnets. Nous remontons vers le nord, quittant le Morbihan pour entrer dans le Finist\u00e8re<\/strong>, tel un troupeau en transhumance.
<\/p>\n\n\n\n

A Guidel, nous prenons le petit bac pour traverser la La\u00efta, sous les conseils de G\u00e9rard, altercycliste depuis la premi\u00e8re heure. Apr\u00e8s 14 ans, enfin le tour passe devant chez lui. En trois allers-retours, le groupe est de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9, au complet, et apr\u00e8s une courte baignade un peu fra\u00eeche mais revigorante, nous nous remettons en selle. <\/p>\n\n\n\n

Puis, de glanage de m\u00fbres mures en murmure de glanage, Bara\u2019laezh et son imposant hangar en bois nous tendent les bras. Baralaezh<\/a>. Tout simplement. Bara = pain, laezh = lait. Comme son nom l\u2019indique, ils font du cochon et pousser des capucines. Mais non voyons, ils font du pain et du yaourt pour les cantines scolaires<\/strong> ! Arriv\u00e9s un peu par hasard sur la commune de Riec-sur-Belon<\/strong> en 2016, Romain et Fabien <\/strong>ont pr\u00e9sent\u00e9 leur projet au maire, au paysan qui les accueillait et aux \u00e9tablissements scolaires alentour. Ils ont ainsi b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d\u2019un r\u00e9el soutien local<\/strong>.
<\/p>\n\n\n\n

L\u2019id\u00e9e : aller du brin d\u2019herbe au yaourt et de l\u2019\u00e9pi de bl\u00e9 au pain, pour r\u00e9introduire du bio et du local dans l\u2019alimentation des enfants.<\/strong> Aujourd\u2019hui, Fabien (\u00e9leveur-transformateur) et Romain (paysan boulanger) sont accompagn\u00e9s de Jean-Marie (nouvellement associ\u00e9) sur l\u2019\u00e9levage-fromagerie, de Pierre-Henry (salari\u00e9) sur la boulangerie-meunerie, et de Fannie, saisonni\u00e8re, form\u00e9e \u00e0 la communication animale.
<\/p>\n\n\n\n

Dix-huit \u00e9tablissements scolaires profitent de leurs produits et chaque ann\u00e9e les classes viennent une demie journ\u00e9e pour leur rendre visite<\/strong>, d\u00e9couvrir leurs activit\u00e9s et rencontrer le troupeau. Et quand une \u00e9pid\u00e9mie vient geler les d\u00e9bouch\u00e9s, ils peuvent compter sur la communaut\u00e9 pour \u00e9couler le pain et les yaourts, et sur Biolait pour r\u00e9cup\u00e9rer le lait non transform\u00e9. Sous la demande grandissante, ils ont aussi ouvert une vente \u00e0 la ferme.<\/strong> Mais cela ne remet pas en cause leur rythme, cal\u00e9 sur le calendrier scolaire. 
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Point capital du projet initial : travailler avec les \u00e9coles pour pouvoir prendre des vacances<\/strong> – encore trop rares chez les agriculteurs – s\u2019occuper de la ferme, s\u2019atteler \u00e0 toutes les petites choses, bouiner comme ils disent. Apr\u00e8s un temps de pr\u00e9sentation assis dans l\u2019herbe, Fabien au large sourire nous fait faire un tour de son troupeau<\/strong>. Nous rencontrons Heureuse, Mimie, N\u00e9nette, Marguerite et les autres, entour\u00e9es de quatre veaux. Puis c\u2019est au tour de Romain de nous montrer sa boulangerie, son four en briques r\u00e9fractaires et son tapis roulant permettant d\u2019enfourner les p\u00e2tons<\/strong>. Le tout r\u00e9alis\u00e9 par un copain ma\u00e7on, pour donner un coup de main.
<\/p>\n\n\n\n

H\u00e9las pas de d\u00e9gustation possible, nous sommes le 17 ao\u00fbt, la production recommencera \u00e0 la fin du mois pour la rentr\u00e9e. Mais c\u2019est sans rancune parce que Fannie a fait des cr\u00eapes pour notre venue, et parce qu\u2019on voit bien qu\u2019ils sont tr\u00e8s occup\u00e9s. En effet, nous arrivons en pleine moisson – ils se relaieront toute la nuit pour trier le bl\u00e9 <\/strong>– une vache, remise d\u2019une fi\u00e8vre de lait, demande un peu plus d\u2019attention que d\u2019ordinaire et N\u00e9nette devrait v\u00ealer cette nuit. Malgr\u00e9 tout, ils trouvent du temps pour nous, nous accueillent avec enthousiasme, nous racontent leur parcours et leur projet tout en s\u2019excusant de devoir \u00eatre au four et au moulin.
Et nous nous endormons sur un tapis moelleux de tr\u00e8fle g\u00e9ant, avec le sentiment d\u2019\u00eatre des pachas.<\/p>\n\n\n\n


NB : si vous cherchez toujours \u00e0 comprendre le titre de cet article : dans le troupeau il y a des Prim\u2019holstein, des Jersiaises et des \u00ab kiwis \u00bb<\/strong> qui sont un croisement des deux pr\u00e9c\u00e9dentes et qui sont \u00e0 leur tour crois\u00e9es avec les races froment du L\u00e9on, Abondance et Puy noire bretonne. On en apprend tous les jours !<\/p>\n\n\n\n

Marie H.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Photo \u00a9<\/strong><\/em> Bara\u2019Laezh<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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