{"id":28401,"date":"2024-07-16T00:36:38","date_gmt":"2024-07-15T22:36:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altercampagne.net\/?p=28401"},"modified":"2024-07-30T21:41:01","modified_gmt":"2024-07-30T19:41:01","slug":"rencontres-a-la-ferme-des-petites-betes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.altercampagne.net\/?p=28401","title":{"rendered":"Rencontres \u00e0 la ferme des petites b\u00eates"},"content":{"rendered":"\n<h5 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-3eb4d73b7788e20cf8f3999adf999410\">La ferme des petites b\u00eates \u00e0 Dachstein<\/h5>\n\n\n\n<p>Romain arrive en Alsace en 2019. Apr\u00e8s une exp\u00e9rience de salariat en tant que paysagiste, avec sa compagne, ils se lancent dans une exp\u00e9rience alliant de multiples d\u00e9marches \u00e9cologiques&nbsp;: z\u00e9ro d\u00e9chet, consommation locale, autonomie alimentaire&#8230;Il d\u00e9couvre alors que le m\u00e9tier de paysan est sa vocation mais le soucis de l&rsquo;acquisition du terrain est une contrainte (il faut 7 ans pour trouver 1 hectare de terrain en Alsace!). Un reportage sur l&rsquo;h\u00e9liciculture lui permet de trouver le mod\u00e8le \u00e9conomique viable: 1000 m\u00b2 d&rsquo;\u00e9levage d&rsquo;escargots suffisent pour lancer un projet. Les fran\u00e7ais sont les plus gros consommateurs et l&rsquo;importation repr\u00e9sente 95%.<\/p>\n\n\n\n<p>Le 16 mars 2020, il obtient une autorisation d&rsquo;exploitation. Rappelez-vous, le 16 mars 2020&#8230;c&rsquo;est le d\u00e9but du confinement! Bien que les formations soient inaccessibles, il se lance dans cette nouvelle activit\u00e9 de mani\u00e8re autodidacte avec une parcelle obtenue dans un village voisin. Il b\u00e9n\u00e9ficie du complexe de la salle des f\u00eates ferm\u00e9 pour cause, o\u00f9 il installe son laboratoire de transformation. Ce sera sa meilleure r\u00e9colte!<\/p>\n\n\n\n<p>En 2021, il commence par louer ce terrain aujourd&rsquo;hui envahi d&rsquo;altercyclistes! Pour le coup, il y a m\u00eame suffisamment d&rsquo;espace pour qu&rsquo;un ami mara\u00eecher vienne s&rsquo;essayer \u00e0 cette activit\u00e9. Et en juillet&#8230;inondation, les escargots aiment l&rsquo;eau mais ils ne nagent pas pour autant!<\/p>\n\n\n\n<p>En 2022, il ach\u00e8te le terrain et cette fois-ci c&rsquo;est la s\u00e9cheresse et les rongeurs qui s&rsquo;invitent&#8230;Tout cela n\u2019arr\u00eate pas Romain, la r\u00e9silience et les opportunit\u00e9s lui permettent au fil des ann\u00e9es d&rsquo;am\u00e9nager cette ferme des petites b\u00eates, alternative des plus captivantes !<\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd&rsquo;hui, en 2024 la ferme des petites allie&nbsp; l&rsquo;h\u00e9liciculture, le mara\u00eechage, l&rsquo;apiculture, le militantisme, la conservation de semences, la p\u00e2tisserie et tant de choses\u2026<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-0e4e70a5817db5130131c798267eebbc\">Le conservatoire des bl\u00e9s<\/h5>\n\n\n\n<p>Christian et&nbsp;Philippe de l&rsquo;association \u00ab&nbsp;Kerna \u00f9n Sohma&nbsp;\u00bb (Bl\u00e9s et semences en dialecte allemand d&rsquo;Alsace) nous ont pr\u00e9sent\u00e9 les cultures de bl\u00e9s anciens qu&rsquo;ils mettent en place dans la ferme des petites b\u00eates. Fond\u00e9e en 2010, l&rsquo;association souhaite conserver les vari\u00e9t\u00e9s de bl\u00e9s anciens. Ainsi elle peut mener des cultures et des exp\u00e9rimentations en partenariat avec les agriculteurs afin de&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>maintenir la diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique et faire tourner les stocks de graines pour entretenir la diversit\u00e9,<\/li>\n\n\n\n<li>observer les comportements des semences selon le terroir \/ les localit\u00e9s,<\/li>\n\n\n\n<li>exp\u00e9rimenter en pratiquant des croisements, de la s\u00e9lection v\u00e9g\u00e9tale&#8230;.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La g\u00e9n\u00e9alogie des vari\u00e9t\u00e9s de bl\u00e9s nous a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 afin de mieux appr\u00e9hender la diversit\u00e9 de ces c\u00e9r\u00e9ales. Christian nous a ensuite emmen\u00e9 observer les lignes de c\u00e9r\u00e9ales que le conservatoire a plant\u00e9 avec&nbsp; 20g de graines provenant de vari\u00e9t\u00e9s venant de plus ou moins loin. Les grains de bl\u00e9s ainsi produits peuvent \u00eatre s\u00e9lectionn\u00e9s et les vari\u00e9t\u00e9s entretenues.<\/p>\n\n\n\n<p>On a \u00e9galement pu voir que le bl\u00e9 barbu n&rsquo;\u00e9tait pas mang\u00e9 par les rongeurs gr\u00e2ce \u00e0 ses longs \u00e9pillets alors que le bl\u00e9 sans \u00e9pillets avait d\u00e9j\u00e0 de nombreuses graines d\u00e9gust\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-202e51b1a1ceb8672460826a105b165b\">S\u00e9curit\u00e9 Sociale Alimentaire<\/h5>\n\n\n\n<p>En tant que militant de la Conf\u00e9d\u00e9ration Paysanne, Romain nous pr\u00e9sente la SSA comme la 6\u00e8me branche de la s\u00e9cu (Sant\u00e9, ch\u00f4mage, retraite, allocation familiale et ). La SSA est bas\u00e9e sur 3 piliers&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>l&rsquo;universalit\u00e9 (pas de distinction d&rsquo;\u00e2ge, de revenus, de genre, de nationalit\u00e9 \u2026),<\/li>\n\n\n\n<li>la cotisation (l&rsquo;\u00e9quivalent d&rsquo;un salaire collectif) permettant le versement de 150\u20ac par mois,<\/li>\n\n\n\n<li>le choix par les consommateurices de ce qu&rsquo;ils mangent par des commissions de conventionnement utilisant l&rsquo;intelligence collective.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est ce dernier pilier que Romain nous a propos\u00e9 d&rsquo;exp\u00e9rimenter&nbsp;: par groupes de 8 altercyclistes, nous devions statuer du conventionnement ou non de produits selon 3 crit\u00e8res : production \u2013 transformation \u2013 distribution. Et vous, conventionneriez vous ces produits&nbsp;: les courgettes, le caf\u00e9, les aubergines, le vin, le concombre, le b\u0153uf bourguignon vendu en supermarch\u00e9, la baguette, le parmesan&#8230;&nbsp;?<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-32b6260e88f6f728c681a91739f21b15\">Bibliographie<\/h6>\n\n\n\n<p>\u00ab&nbsp;Reprendre la terre aux machines&nbsp;\u00bb par le collectif \u00ab&nbsp;L&rsquo;atelier paysan&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.securite.sociale.alimentaire.org\/\">http:\/\/www.securite.sociale.alimentaire.org<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab&nbsp;La violence dans l&rsquo;aide alimentaire&nbsp;\u00bb B\u00e9n\u00e9dicte Bonzi<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab&nbsp;Bl\u00e9s de pays et autre c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 paille&nbsp;\u00bb de Ruth Stegassy et Jean-Pierre Bolognini<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.kernaunsohma.fr\/\">http:\/\/www.kernaunsohma.fr<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.semencespaysannes.org\">http:\/\/www.semencespaysannes.org<\/a> <\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-link-color wp-elements-e96f838bbb490ddebbabeeb0667b8775\">Punch line<\/h6>\n\n\n\n<p>\u00ab&nbsp;Cotiser en fonction des moyens, recevoir en fonction des besoins&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab&nbsp;Lutter pour quelque chose et non contre&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab\u00a0Il y a 10 ans, il y avait 1 million de chefs d&rsquo;exploitations agricoles. En 2024, ils sont 380 000. Avec la SSA, il en faudrait 2 millions et demi pour nourrir toute la France\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Alterjournalistes : Julie K &amp; Solen <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ferme des petites b\u00eates \u00e0 Dachstein Romain arrive en Alsace en 2019. 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