{"id":28724,"date":"2023-08-05T21:57:00","date_gmt":"2023-08-05T19:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altercampagne.net\/?p=28724"},"modified":"2024-12-16T10:50:26","modified_gmt":"2024-12-16T09:50:26","slug":"alcool-ecologie-brasserie-plume-cramans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.altercampagne.net\/?p=28724","title":{"rendered":"Bi\u00e8re Artisanale et Vin Nature, une autre Mani\u00e8re de consommer de l’alcool ?"},"content":{"rendered":"\n

Le 5 ao\u00fbt, les v\u00e9los se sont repos\u00e9s mais certainement pas les Altercyclistes. Cette journ\u00e9e de repos a \u00e9t\u00e9 l’occasion pour les participants de r\u00e9fl\u00e9chir et de d\u00e9battre autour de l’impact des productions de bi\u00e8re et de vin, ainsi que de notre rapport \u00e0 l’alcool. Une s\u00e9rie d’ateliers et de discussions ont \u00e9t\u00e9 organis\u00e9s, anim\u00e9s par des experts passionn\u00e9s de leurs domaines respectifs : La Brasserie Plume Jurassienne<\/a><\/strong> de Cramans (39) et la Collectif de Chen\u00e8vre de Chapelle-sur-Furieuse (39).<\/p>\n\n\n\n

Atelier du Matin : R\u00e9flexion sur l’Impact \u00c9cologique des Productions de Bi\u00e8re et de Vin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La journ\u00e9e a d\u00e9but\u00e9 avec un atelier anim\u00e9 par J\u00e9r\u00f4me, qui a invit\u00e9 les participants \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 l’impact \u00e9cologique des productions de bi\u00e8re et de vin, ainsi qu’\u00e0 notre rapport \u00e0 l’alcool. Cette r\u00e9flexion a \u00e9t\u00e9 enrichie par la pr\u00e9sentation de la Brasserie Plume Jurassienne<\/strong><\/a> par Mathieu, qui a partag\u00e9 son exp\u00e9rience de brasseur local, et de Morgane, qui a pr\u00e9sent\u00e9 le Collectif de Chen\u00e8vr<\/strong><\/a>e<\/strong><\/a> \u00e0 Chapelle-sur-Furieuse et son vignoble.<\/p>\n\n\n\n

Mathieu a commenc\u00e9 par une pr\u00e9sentation du processus de brassage. Il a ensuite abord\u00e9 les enjeux \u00e9cologiques de la fili\u00e8re brassicole, mettant en lumi\u00e8re l’utilisation intensive de l’eau dans le processus de production de cette boisson populaire, l’utilisation d’intrants chimiques de synth\u00e8ses dans la production de c\u00e9r\u00e9ales et de houblon conventionnel, la consommation d’\u00e9nergie pour la fabrication et le transport des bouteilles. Il a insist\u00e9 sur l’importance du r\u00e9-emploi des bouteilles vides, la conversion bio de la fili\u00e8re et la n\u00e9cessit\u00e9 de relocaliser la production de houblon, d’orge et de malt pour minimiser les \u00e9missions de CO2.<\/p>\n\n\n\n

Morgane a d\u00e9taill\u00e9 le processus de vinification, expliquant les \u00e9tapes de la r\u00e9colte des raisins \u00e0 la mise en bouteille. Morgane a soulign\u00e9 les avantages d’une production 100 % locale, qui r\u00e9duit non seulement l’empreinte carbone mais aussi encourage les pratiques durables. Toutefois, elle a \u00e9galement mis en \u00e9vidence les inconv\u00e9nients li\u00e9s \u00e0 l’utilisation massive d’intrants chimiques de synth\u00e8se dans de nombreux vignobles, ainsi que la tendance de la fili\u00e8re \u00e0 se tourner vers l’export, ce qui entra\u00eene un co\u00fbt \u00e9cologique important.<\/p>\n\n\n\n

Animation Fish-Bowl : Bi\u00e8re Artisanale et Vin Nature, Une Autre Mani\u00e8re de Consommer de l’Alcool ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour cl\u00f4turer la matin\u00e9e, une animation \u00ab\u00a0fish-bowl\u00a0\u00bb a \u00e9t\u00e9 propos\u00e9e par J\u00e9r\u00f4me autour du th\u00e8me : \u00ab\u00a0La bi\u00e8re artisanale et le vin nature, une autre mani\u00e8re de consommer de l’alcool ?\u00a0\u00bb Cette technique de d\u00e9bat interactif a permis \u00e0 tous les participants d’\u00e9changer librement leurs points de vue, favorisant une discussion ouverte sur les alternatives \u00e9cologiques \u00e0 la consommation d’alcool traditionnel. La discussion nous a emmen\u00e9 vers les risques de la consommation excessive pour les consommateurs comme pour les producteurs, des causes et des cons\u00e9quences de cette maladie qu’est l’alcoolisme et des diff\u00e9rents parcours de soin.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s-midi d’Action et de D\u00e9couverte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’apr\u00e8s-midi une partie du groupe s’est rendue \u00e0 la Brasserie Plume Jurassienne pour aider Mathieu \u00e0 d\u00e9placer les cuves de brassage et les fermenteurs, mettant la main \u00e0 la p\u00e2te et d\u00e9couvrant de pr\u00e8s les rouages de la production artisanale de bi\u00e8re. Pendant ce temps, l’autre partie du groupe a visit\u00e9 le Clos de la Louve<\/strong><\/a> avec Arthur, un \u00e9colieu fra\u00eechement implant\u00e9 \u00e0 Cramans, dans une grande b\u00e2tisse en cours de r\u00e9novation.<\/p>\n\n\n\n

Cette visite a \u00e9t\u00e9 l’occasion de d\u00e9couvrir un projet local inspirant, centr\u00e9 sur la permaculture et la r\u00e9novation \u00e9cologique. Le passage de l’AlterTour a aussi permis une premi\u00e8re rencontre entre Mathieu et les habitants du Clos de la Louve : Arthur, Manon, Patrick, et Laure. Depuis, ils se voient r\u00e9guli\u00e8rement et ils sont m\u00eame \u00e0 la recherche d’un local qu’ils pourraient mettre en commun pour accueillir entre autre la Brasserie, une boulangerie, une miellerie…<\/p>\n\n\n\n

Soir\u00e9e d’\u00c9changes sur l’Histoire de l’AlterTour<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La journ\u00e9e s’est conclue par une soir\u00e9e d’\u00e9changes \u00e9mouvants sur la longue histoire de l’AlterTour. Les participants ont partag\u00e9 des anecdotes sur les victoires et les gal\u00e8res rencontr\u00e9es au fil des ann\u00e9es. \u00c9voquant la lutte contre les OGM et les mobilisations pour la biodiversit\u00e9, les origines politiques du mouvement. Ainsi que l’ouverture de l’association sur d’autres th\u00e9matiques comme le logement, le travail, l’\u00e9nergie, le climat, le f\u00e9minisme… Ce fut un moment riche en \u00e9motions, o\u00f9 la joie et la solidarit\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 au c\u0153ur des discussions.<\/p>\n\n\n\n

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Cette journ\u00e9e de repos de l’AlterTour a \u00e9t\u00e9 bien plus qu’une simple pause. Elle a non seulement renforc\u00e9 les liens entre les participants, mais aussi cr\u00e9\u00e9 de nouvelles connexions et ouvert la voie \u00e0 de futurs projets communs.<\/p>\n\n\n\n

Lire aussi : La Brasserie Plume Jurassienne, l\u00e9g\u00e8re en alcool mais pas en go\u00fbt !<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Lire aussi : Brasserie Plume Jurassienne : entre passion, \u00e9cologie et bi\u00e8re l\u00e9g\u00e8re<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La journ\u00e9e a d\u00e9but\u00e9 avec un atelier anim\u00e9 par J\u00e9r\u00f4me, qui a invit\u00e9 les participants \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 l’impact \u00e9cologique des productions de bi\u00e8re et de vin, ainsi qu’\u00e0 notre rapport \u00e0 l’alcool. 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