{"id":29249,"date":"2025-08-09T15:16:52","date_gmt":"2025-08-09T13:16:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altercampagne.net\/?p=29249"},"modified":"2025-08-10T21:57:05","modified_gmt":"2025-08-10T19:57:05","slug":"aupres-didylle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.altercampagne.net\/?p=29249","title":{"rendered":"Mercredi 30 juillet: Aupr\u00e8s d’Idylle"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s une incroyable grasse mat jusqu’\u00e0 7h15, les altercyclistes se r\u00e9veillent au son des Corons de Bachelet sur le stade de foot (et d’ultimate Frisbee) de Verfeil-sur-Seye. Aujourd’hui on ne d\u00e9plie pas les tentes mais on roule : direction Caylus \u00e0 la ferme Aupr\u00e8s d’Idylle chez Claire et Nicolas, Idylle du nom de feu leur jument de traite d’une belle tonne, d\u00e9c\u00e9d\u00e9e r\u00e9cemment \u00e0 l’\u00e2ge respectable de 30 ans. La route est courte mais bien vallon\u00e9e, en tant que serre file j’encourage les enfants descendus de leur v\u00e9lo pour le pousser dans les c\u00f4tes les plus raides.<\/p>\n\n\n\n

Aupr\u00e8s d’Idylle est l’une des deux seules fermes d’Occitanie labellis\u00e9es \u00e0 la FNAB, F\u00e9d\u00e9ration Nationale de l’Agriculture Biologique, qui respecte et va plus loin que le cahier des charges AB (par exemple l’ivermectine, un vermifuge pour les brebis, n’est pas autoris\u00e9e sauf en cas d’urgence). Elle s’\u00e9tend sur 16 ha dont 8 sont encore en friche. Quand Claire et Nicolas l’ont r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e en 2019 elle n’\u00e9tait plus en exploitation depuis 1962, c’est donc elleux qui ont tout r\u00e9nov\u00e9 et d\u00e9frich\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Une salari\u00e9e \u00e0 mi-temps aide Nicolas sur la ferme, Claire, elle, travaille \u00e0 l’ext\u00e9rieur et donne des coups de main d\u00e8s qu’elle peut.<\/p>\n\n\n\n

Les altercyclistes se sont divis\u00e9\u00b7es en 2 groupes, l’un donnant un coup de main pour d\u00e9fricher une parcelle en pente sur laquelle les machines ne peuvent pas passer et qui est couverte de pruneliers, une plante invasive et pleine d’\u00e9pines. A terme des oliviers, pommiers et ch\u00e2taigniers seront plant\u00e9s sur cette parcelle. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Atelier d\u00e9frichage de pruneliers sur la ferme Aupr\u00e8s d’Idylle (cr\u00e9dit : Bruno Cl\u00e9mentin)<\/p>\n\n\n\n

L’autre groupe aura le droit \u00e0 une visite compl\u00e8te de la ferme et de nombreuses explications sur son fonctionnement. La ferme comprend 2 activit\u00e9s principales :<\/p>\n\n\n\n

– de l’\u00e9levage de brebis allaitantes pour faire de la viande d’agneaux <\/p>\n\n\n\n

– de l’\u00e9levage de porcs (Nicolas est \u00e0 la fois naisseur et engraisseur)<\/p>\n\n\n\n

Le troupeau comprend 150 brebis m\u00e8res qui ne sont pas en permanence sur la ferme et sont envoy\u00e9es en p\u00e2turage sur diverses parcelles publiques des communes avoisinantes pour compl\u00e9ter les recettes de la ferme (cet \u00e9co-p\u00e2turage repr\u00e9sente aujourd’hui la moiti\u00e9 des revenus de la ferme) mais aussi l’alimentation des b\u00eates pour laquelle les 8ha de la ferme sont insuffisants. Quatre b\u00e9liers reproducteurs, remplac\u00e9s tous les 3 ans pour \u00e9viter la consanguinit\u00e9, et des agneaux sont \u00e9galement pr\u00e9sent\u00b7es ainsi que 3 chiens de protection, des Patous (Sigy, Voyou – un jeune Patou – et Bella, une crois\u00e9e Patou et Kangal) et des chiens guides de troupeau (des Borders Coly). Les chiens de protection prot\u00e8gent aussi bien des pr\u00e9dateurs (renards, loups, blaireaux et buses), que des sangliers qui peuvent transmettre une maladie tr\u00e8s grave aux porcs, la maladie d’Aujeszky qui se transmet par simple contact salivaire, groin \u00e0 groin par exemple (si un porc est contamin\u00e9 il faut abattre tout le troupeau car la maladie est tr\u00e8s contagieuse et peut se transmettre aux humain), ou encore des intrusions humaines. La laine n’est pas valoris\u00e9e \u00e9conomiquement, il n’y a pas de fili\u00e8re en France – des initiatives existent mais trop petites pour pouvoir \u00e9couler tout le stock de laine du coin, elle est donc valoris\u00e9e directement sur la ferme pour l’isolation de la cabane des cochons ou autres usages internes.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Nicolas, Sigy le patou et 2 brebis  (cr\u00e9dit : Anne Chaumillon)<\/p>\n\n\n\n

Concernant l’\u00e9levage de porcs, Nicolas a aujourd’hui 4 parcs, 1 parc pour les truies grosses ou non encore engross\u00e9es, 1 parc reproducteur pour les verrats, 1 pour la truie qui allaite ses porcelets et 1 pour les porcelets sevr\u00e9s. Les truies mettent bas au bout de 3 mois 3 semaines et 3 jours de gestation, une port\u00e9e d’une dizaines de porcelets dont certain meurent \u00e9cras\u00e9s par la m\u00e8re \u00e0 leur naissance. Les porcelets sont sevr\u00e9s \u00e0 6 semaines, soit proches du sevrage naturel, contre 4 en conventionnel avec dans ce cas un risque de mort pr\u00e9matur\u00e9. Ici, les porcelets ne sont pas castr\u00e9s et leur queue n’est pas coup\u00e9e (elle l’est en conventionnel car les porcelets enferm\u00e9s s’ennuient sans espace de jeu et finissent par se mordre la queue les uns les autres). Sans castration, cela \u00e9vite aussi de leur donner des antibiotiques, n\u00e9cessaires en cas d’acte chirurgical. Les porcelets sont envoy\u00e9s \u00e0 l’abattoir vers 9 mois (ils font alors un peu moins de 120 kg), avant leur pubert\u00e9, car alors les m\u00e2les prennent une odeur tr\u00e8s forte.<\/p>\n\n\n\n

Les agneaux eux sont vendus \u00e0 20\u20ac\/kg pour par colis (un agneau permet de faire deux colis), tout est \u00e9coul\u00e9 en vente direct avec une liste d’attente pour des futurs clients. Plusieurs imams ont contact\u00e9 la ferme qui a d\u00e9j\u00e0 vendu des colis pour l’A\u00efd, avec par contre la demande que les b\u00eates soient tu\u00e9es \u00e0 l’abattoir (la tradition, de moins en moins respect\u00e9e, \u00e9tant d’\u00e9gorger le mouton dans la baignoire).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Nicolas et 2 porcelets sevr\u00e9s  (cr\u00e9dit : Anne Chaumillon)<\/p>\n\n\n\n

Comme sur toute ferme des travaux et investissements sont sans cesse r\u00e9alis\u00e9s. Une grande maison qui \u00e9tait \u00e0 l’abandon est en cours de r\u00e9habilitation. Nicolas a \u00e9galement investi dans une bergerie, livr\u00e9e en d\u00e9cembre dernier, pour pouvoir mettre les brebis au chaud l’hiver mais aussi prot\u00e9ger le mat\u00e9riel et surtout le foin. La r\u00e9flexion en cours concerne l’achat de silos et sans doute d’un camion pour l’approvisionnement en c\u00e9r\u00e9ales locales pour nourrir les b\u00eates \u00e0 la place des granul\u00e9s aujourd’hui achet\u00e9s dans l’Aude et produits \u00e0 partir de c\u00e9r\u00e9ales venant de tout le sud-ouest. La difficult\u00e9 est que les producteurs du coin ne peuvent pas livrer, il faudra donc que Nicolas y aille lui m\u00eame en camion pour ramener les c\u00e9r\u00e9ales et les mettre dans le silo.<\/p>\n\n\n\n

En 2023, la ferme a \u00e9t\u00e9 touch\u00e9e par la Fi\u00e8vre Catarrhale Ovine (FCO) \u00e9galement appel\u00e9e maladie de la langue bleue qui tue une brebis contamin\u00e9e en 48 \u00e0 72h et qui est caus\u00e9e par un moucheron (c’est une maladie non contagieuse qui ne n\u00e9cessite pas d’abattre le troupeau quand une b\u00eate est contamin\u00e9e). 40 agneaux et 15 brebis sont mortes de cette maladie et le chiffre d’affaires de la ferme a alors chut\u00e9 de 40%. L’\u00e9co-p\u00e2turage et l’\u00e9levage de porcs permet ainsi de diversifier l’\u00e9conomie de la ferme. Outre les chiens qui prot\u00e8gent des sangliers, les normes bios\u00e9curitaires imposent de cl\u00f4turer toute la ferme pour pr\u00e9venir un maximum de contamination, comme la maladie de Tchevsky mentionn\u00e9e plus haut et qui se propage par simple contact, il est demand\u00e9 2 cl\u00f4tures \u00e9lectriques distantes de plus de 50 cm avec un grillage entre les deux. Malheureusement, en p\u00e9riode de chaleur des truies ou lorsqu’ils sont pourchass\u00e9s par des chiens de chasse, cela ne suffit pas \u00e0 emp\u00eacher l’intrusion des sangliers (d’o\u00f9 les chiens de protection). Un sas sanitaire est \u00e9galement exig\u00e9, pour enlever les v\u00eatements et chaussures avant d’entrer dans l’enclos des porcs afin d’emp\u00eacher toute contamination.<\/p>\n\n\n\n

Nous avons eu un \u00e9change riche sur ces normes, drastiques et extr\u00eamement difficiles \u00e0 respecter pour un petit \u00e9leveur qui fait du plein air et qui sont souvent la r\u00e9ponse \u00e0 des cas de contamination par des \u00e9leveurs, voire des particuliers qui ne jouent pas le jeu. Ainsi Claire et Nicolas nous ont parl\u00e9 de leur voisine retrait\u00e9e qui veut \u00ab sauver \u00bb des brebis, des ch\u00e8vres et des porcs sans les d\u00e9clarer et qui ne mettaient initialement pas de cl\u00f4ture et ne vaccinaient pas les animaux recueillis ce qui risquait d’entra\u00eener la contamination de tout le troupeau de la ferme Aupr\u00e8s d’Idylle. Apr\u00e8s un \u00e9change, elle a toutefois compris et accept\u00e9 la n\u00e9cessit\u00e9 de mettre ces cl\u00f4tures.<\/p>\n\n\n\n

La pr\u00e9sence des chiens de protection a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 l’occasion de nous apprendre la bonne posture \u00e0 adopter en randonn\u00e9e quand on croise un troupeau prot\u00e9g\u00e9 par ce type de chiens, l’id\u00e9e \u00e9tant de ne pas \u00eatre agressif, de les laisser nous approcher pour nous renifler, de leur parler calmement et de reculer si n\u00e9cessaire en laissant bien les bras le long du corps. Nicolas nous a m\u00eame conseill\u00e9 de renoncer \u00e0 continuer son chemin plut\u00f4t que de forcer le passage…<\/p>\n\n\n\n

Comme souvent quand on passe par des fermes avec des paysans et notamment des \u00e9leveurs ou \u00e9leveuses passionn\u00e9\u00b7es, je suis frapp\u00e9 par l’\u00e9tendu de sa connaissance, une connaissance toujours confront\u00e9e au terrain et au vivant, qui aboutit \u00e0 une posture de compromis entre de multiples injonctions parfois difficilement conciliables (faire de la qualit\u00e9 tout en \u00e9tant rentable, donner une vie la plus heureuse possible \u00e0 ses b\u00eates et passer le plus de temps possibles avec elles mais pour finalement les faire abattre pour pouvoir gagner sa vie, se prot\u00e9ger des pr\u00e9dateurs mais accepter leur pr\u00e9sence etc.).<\/p>\n\n\n\n

Nous finissons cette belle journ\u00e9e par un saut au village de Verfeil o\u00f9 la ludoth\u00e8que, le caf\u00e9 associative et le march\u00e9 de producteurs sont ouverts tous les mercredi avant de revenir au campement pour le briefing et le repas et pour nous faire belles et beaux, autant que faire se peut dans les conditions de l’altertour, pour le bal folk organis\u00e9 au village…<\/p>\n\n\n\n

alterjournaliste : Vincent Krakowski<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apr\u00e8s une incroyable grasse mat jusqu’\u00e0 7h15, les altercyclistes se r\u00e9veillent au son des Corons de Bachelet sur le stade de foot (et d’ultimate Frisbee) de Verfeil-sur-Seye. Aujourd’hui on ne d\u00e9plie pas les tentes mais on roule : direction Caylus \u00e0 la ferme Aupr\u00e8s d’Idylle chez Claire et Nicolas, Idylle … <\/p>\n

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