{"id":3781,"date":"2011-07-21T19:07:06","date_gmt":"2011-07-21T17:07:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.altercampagne.net\/?p=3781"},"modified":"2019-09-16T17:53:33","modified_gmt":"2019-09-16T15:53:33","slug":"compte-rendu-de-la-visite-du-potager-de-ce-jardinier-emerite-et-curieux-de-tout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.altercampagne.net\/?p=3781","title":{"rendered":"Compte-rendu de la visite du potager de ce jardinier \u00e9m\u00e9rite et curieux de tout"},"content":{"rendered":"

\"\"En pr\u00e9ambule, retenons que le potager nous fait remonter \u00e0 rebours au 16\u00e8me si\u00e8cle, tout du moins en Europe, \u00e0 l’instar du potager clos qui fut un des points d’orgue de cette visite. Mais, me direz-vous, ami lecteur dont l’ing\u00e9nuit\u00e9 n’a d’\u00e9gal que l’app\u00e9tit de savoir qui vous fait parcourir ce compte-rendu – qu’est-ce donc qu’un potager clos ? De fait, il s’agit, comme son nom l’indique, d’un potager prot\u00e9g\u00e9 des animaux affam\u00e9s du voisinage par un mur d’un m\u00e8tre d’\u00e9paisseur dessinant une enceinte \u00e9tag\u00e9e sur 2 niveaux. Un m\u00e8tre, rien de moins, pour une raison simplement thermique, vous l’aurez devin\u00e9 : en hiver, la chaleur accumul\u00e9e par les pierres durant la journ\u00e9e emp\u00eachait, durant la nuit, que la gel\u00e9e ne viennent estourbir les cultures de lentilles, pois chiches, haricots secs, melons, f\u00e8ves et vesces pratiqu\u00e9es traditionnellement, depuis les ann\u00e9es 1600\/1700 en cette r\u00e9gion du Lub\u00e9ron. Cela jusque dans les ann\u00e9es 50, date \u00e0 laquelle les tracteurs ont entra\u00een\u00e9 le d\u00e9laissement de ces parcelles, de taille r\u00e9duite pour ces engins. La situation \u00e9volue aussi aujourd’hui en fonction de l’\u00e9quilibre des esp\u00e8ces en \u00e9volution permanente: Jean-Luc nous cite la mainmise des geais sur ce territoire fort convoit\u00e9 au d\u00e9pend des pies, qui n’ont cependant pas dit leur dernier mot…<\/p>\n

Ceci \u00e9tant \u00e9crit, nous n’oublierons pas pour autant les autres jardins, d’ornement ou de contemplation, qui ont eux aussi tout leur int\u00e9r\u00eat, mais dans des contextes socio-historico-\u00e9conomiques qui nous \u00e9loigneraient trop de notre sujet du moment: le jardin po-ta-ger…Sa richesse autant culturelle que culturale se trouve de nos jours constitu\u00e9e d’apports multiples, \u00e0 l’image par exemple de celui de l’agriculture m\u00e9so-am\u00e9ricaine (si ce terme vous pose probl\u00e8me, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 en v\u00e9rifier la teneur dans votre dictionnaire pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, tel le Littr\u00e9, afin de satisfaire votre curiosit\u00e9 fort l\u00e9gitime, car nous n’allons tout de m\u00eame pas vous m\u00e2cher tout le travail…).<\/p>\n

Cette agriculture h\u00e9rit\u00e9e du pass\u00e9 a su pratiquer une association unique de plantes compl\u00e9mentaires, \u00e0 l’instar de la courge, plante horizontale, du ma\u00efs, plante verticale, et, last but not least, des haricots, qui utilisent les tiges de ma\u00efs comme des tuteurs – pour vous donner une image spatialis\u00e9e de cette combinaison unique aux vertus tant nutritives que culinaires. Attirons votre attention sur les p\u00e9pins de coloquinte aux propri\u00e9t\u00e9s vermifuges, mais ceci est un autre sujet, certes tout aussi passionnant mais que nous ne d\u00e9taillerons point, faute de temps et d’\u00e9nergie… Autre sujet abord\u00e9 avec autant de passion que de conviction : la pollinisation \u00e0 la main des fleurs de courgettes. Sachez juste pour votre gouverne, que cet acte est aussi d\u00e9licat que pr\u00e9cis, et que tout un chacun ne peut se pr\u00e9tendre pollinisateur sans une exp\u00e9rience qui n\u00e9cessite autant de finesse que de doigt\u00e9.<\/p>\n

\"\"Nous avons \u00e9galement abord\u00e9 la question des croisements, des hybridations, sans omettre des points plus techniques relatifs, par exemple, au fait que \u00ab\u00a0le cardon est le grand-p\u00e8re de l’artichaut\u00a0\u00bb ce qui ne vous \u00e9tonnera gu\u00e8re, connaissant votre int\u00e9r\u00eat pour la g\u00e9n\u00e9alogie botanique.<\/p>\n

Mais, nous direz-vous, nous interrompant \u00e0 juste titre au plus fort de ces digressions parfois un peu complexes il est vrai, quelles sont donc les plantes cultiv\u00e9es en ce potager extra-ordinaire?
\nNous y arrivons, et votre alter-journaliste se propose en guise de conclusion, soit de vous bercer soit d’exciter votre enthousiasme \u00e0 l’\u00e9vocation des noms de quelques-unes des vari\u00e9t\u00e9s recens\u00e9es dans cette portion du potager cultiv\u00e9 par notre h\u00f4te et quelques-uns de ceux qu’il forme \u00e0 son art. Vous y trouverez, en guise de :<\/p>\n