La Guilde Laroque est un écolieu très dynamique et accueillant.
Installées dans une grande ferme, une dizaine de personnes y vit en
collectif, autour de 4 activités :
- maraîchage et poules pondeuses pour lesquelles trois personnes
travaillent - la transformation des surplus du maraîchage
- l’activité bam boulanger agriculteur meunier. Il travaille seul aussi.
- la brasserie, Sabotage, qui occupe trois personnes.
Les anciens propriétaires du lieu souhaitaient vendre leur propriété,
ils se sont adressés à terre de liens qui a acheté le foncier et les
quatre porteurs de projets ont monté une SCI pour acheter les bâtiments
et y loger les familles.
Après la présentation générale de la ferme, par petits groupes nous
avons pu échanger avec chacun•es des représentant•es des activités à qui
s’est également joint Alain de SunPlicity qui fabrique des fours
solaires et qui nous avait précédemment régalé de bouchées cuites sur
place dans un de ses fours.
Les terres de 70 ha n’ont pas été travaillés depuis 30 ans. Romain y est
venu pour se mettre à l’agriculture après quelques années à travailler
en boulangerie. Il y cultive du blé, mais également de l’orge, du soja
et d’autres cultures qu’il expérimente petit à petit. Avec le blé il
fabrique son pain qui de l’avis de tou•tes est excellent.
Viviane et Romain sont elleux en maraîchage diversifié avec des poules
pondeuses. Le tout en agroforesterie et en bio !
De leur côté Justin et Micka ont investi une partie de la ferme pour
sédentariser leur activité de microbrasserie. Sabotage conçoit des
bières des plus originales aux plus classiques, en prenant soin de
sélectionner de l’orge produit le moins loin possible et de limiter les
houblons provenant de grosses exploitations ou de l’autre bout du monde.
Leur production abreuve les bars et les événements associatifs dans un
rayon de 5km et se déguste également sur place dans le bar de la guilde.
Parce que la ferme collective se veut aussi un lieu de vie, un lieu de
rencontre. C’est un ainsi qu’il existe la guilde guinguette qui propose
des animations musicales l’été, notamment à l’occasion du passage de
l’altertour. Ce soir le concert et l’animation danse africaine aura été
bien chaleureuse.
