Après une matinée mémorable à l’assaut du col de sainte colombe, nous avons eu la joie de découvrir le café associatif LE POT ETHIQUE, à Mazamet !
Le projet a émergé en juin 2006 et était plutôt au départ une envie de créer un lieu d’échanges autour du voyage, via une boutique.
De fil en aiguille, le projet s’est orienté vers un café associatif, avec l’envie de proposer de l’éducation à l’environnement, et plus largement de l’éducation populaire. Le café a ainsi ouvert en juin 2007, dans une ancienne usine de fabrication de bérets, qui héberge aussi un menuisier-ébéniste, une association de consommateurs et autres initiatives locales…
Le lieu, fort accueillant (surtout en été !) a été rénové avec des matériaux écologiques.
Le café propose des spectacles, concerts, conférences, projections, rencontres…
Une partie boutique permet de faire de la sensibilisation à l’alimentation locale, biologique, équitable.
L’association a également organisé pendant 2 ans un marché de producteurs hebdomadaire devant le café. L’association salarie aujourd’hui 3 personnes à temps partiel, et accueille une personne en service civique.