Les Escuroux : un centre d’essai permaculturel

Jonas Edition 2022, Auvergne-Rhône-Alpes, Agriculture, AlterTour, Alimentation, Environnement

Mathieu Foudral vit depuis quelques années à la ferme des Escuroux (Cayrols, Cantal), il y expérimente la permaculture (permanent agriculture). Son premier but a été de viser l’autonomie : alimentation, énergie, eau. Il nous livre ses retours d’expérience autour d’une première présentation focalisée sur l’autonomie alimentaire. Il pose la question de …